Silvie+Maryl | Upgrading Minds, Transforming Lives

Esta semana, estamos compartiendo un plato que hacemos siempre en casa para cada comida en días festivos: nuestra versión vegana de una ensalada rusa. Desde el increíble color que te hace sentir vivo, hasta el delicioso sabor que sigue desarrollándose a través de tu paladar, esta es “una ensalada de amor.” Read More…

Sabor y  textura es lo principal en esta versión 3.33 de pimientos rellenos. ¿Porqué 3.33? Porque se buscó a través de una gran variedad de recetas para crear y perfeccionar esta versión vegana y nutritiva – y resultó divina. Si usted necesitaba comida casera y sana, no busque más, ésta es la receta. Saludable, delicioso y hecho en casa es nuestra especialidad. ¡Que empiece la fiesta! Read More…

Pappardelle de Zapallito Italiano por HLife Photography

Cualquier excusa para re-inventar un plato italiano o peruano, estoy totalmente dispuesta. Así como en nuestras mentes creativas no hay límites, los fideos también no se limitan a platos de pasta. Al igual como mencionamos en nuestro artículo ¿Quién es usted?, los únicos límites que existen son los que creamos en nuestras mentes. Así que, sí, fideos frescos se pueden hacer de cualquier vegetal que usted quiera utilizar para darle forma a un fideo. Este plato fue inspirado por el deseo de aumentar aún más la belleza del zapallito italiano (zucchini), hacerlo atractivo, sano, sabroso, y también nació de la necesidad y el deseo de obtener fideos de verduras crudas.   El frijol blanco o panamito (navy beans) son tan cremosos y suaves de sabor que se convirtieron en los candidatos perfectos para crear una versión de salsa Alfredo sin leche. Read More…

El plato favorito de todos los Estados Unidenses: La hamburguesa. En Perú,  me crié comiendo alimentos que  casi siempre consistían  en ensalada, sopa y una especie de plato principal (siempre acompañado de arroz) que jamás estaban dentro de un pan. Y me encantaba. Me casé con un extraordinario hombre Americano que no es fanático de la parrilla (una de las razones por la cual es perfecto para mí), pero sí le gusta  de cuando en vez comerse un sandwich (hamburguesa vegetariana) con sus compañeros de trabajo. El acostumbraba comprarse las hamburguesas vegetarianas que vienen congeladas en caja, más después de  probar esta hamburguesa natural, cruda, hecha con nueces, su respuesta a las cajas fue “Nunca más”.  Porqué en Tera (Tierra) comemos comida congelada que ha estado en una caja por quién sabe cuánto tiempo y con todas esas cosas que no son buenas para nuestro cuerpo, procesadas, ingredientes no saludables, la mayoría de ellos con nombres como  GLUTAMATO MONOSODICO disfrazado como si fuera comida verdadera, que es la que es fresca, real, integral, sin químicos calentados de una caja.  Mi esposo también se dió cuenta que un sandwich no es una comida completa, o lo que se podría llamar nutricional, y que esto no se aceptaría en nuestro hogar. Asi, en mis esfuerzos para  hacer sus gustos, asi como los míos, hice este alimento completo, fresco, una hamburguesa cruda vegetariana que tiene muchos nutrientes, superdeliciosa y llena de enzimas  para una fácil digestión.  Ahora todos estamos satisfechos, felices y saludables. Read More…

Utilizadas desde la antiguedad en la medicina y en la cocina, las semillas de ajonjolí son una comida que verdaderamente merece un lugar especial en nuestras cocinas y nutrición diaria. Hipócrates, conocido como el “Padre de la Medicina”, dijo: “El ajonjolí es una comida que puede mejorar la energía y vitalidad de la humanidad.” Llena de minerales esenciales y con una textura cremosa al ser molido, el ajonjolí es un componente importante de una alimentación basada en plantas y de el mantenimiento de la salud general de la máquina más importante: el ser humano. Read More…

El verano trae consigo la playa, frutas con alto contenido líquido, agua alkalina e ionizada, y, por supuesto, aún más de las deliciosas ensaladas que nos encantan! Esta ha sido mi ensalada básica de verano este año, con una que otra variación. Es fácil de preparar, muy rica, simple y nutritiva – tanto que hasta me la llevo cuando necesito algo al paso y la disfruto donde quiera que esté. Read More…