El Sistema Digestivo: Segunda Parte
Ves algo de comer y piensas: “Mmm, que rico!” (O dices, “Esto es saludable para mí” en cual caso, te aplaudiría). Te llevas el bocadito a la boca, lo pasas y desaparece. Y ahora, ¿Qué pasa? Vamos a seguir la comida que acabas de ingerir.
El sistema digestivo empieza con la boca, el lugar donde la ingestion (poner la comida en la boca para que entre a tu cuerpo) se lleva a cabo. Lo primero que sucede al ingerir comida es la secreción de saliva.
A proposito, la saliva es realmente asombrosa: Cubre y protege el interior de la boca de daños a la superficie, hace la comida más fácil de tragar, y tiene unos químicos que ayudan a neutralizar el ácido y prevenir la caries dentales, al igual que agentes antibacteriales que nos ayudan a eliminar varios tipos de bacterias que vienen con los alimentos y pueden causar infecciones. Probablemente lo más conocido sobre la saliva es que contiene la “amilasa”, una enzima que digiere los carbohidratos. Así que, de todos los macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas), los carbohidratos (azúcares y almidones) son lo primero se digiere químicamente, en tu boca. Para la digestión física (la ruptura de los alimentos en trozos fisicamente más pequeños, resultado de ejercer una fuerza sobre ellos) son los dientes los que sirven. La masticación es una parte fundamental de la digestión, asi que, pasa algún tiempo en este menester y mastica bien tus alimentos, porque la comida tiene que estar en moléculas muy pequeñas para que pueda ser utilizada por tu cuerpo. Después de que la comida ha sido parcial y quimicamente digerida y tu has masticado bien y físicamente roto los alimentos, la lengua ayuda a dar la forma de una bola, y luego empuja este bolillo hasta la faringe. Read More…
